viernes, 14 de diciembre de 2012

¿Que piensas? (Reflexiones desde mis entrañas VI)


Si estas dispuesto a leer lo que sigue te recomiendo una cosa. Pon la música que te dejo aquí debajo y luego si estas preparado empieza.




Ahora sí. Rueda la melodía y te pregunto. ¿qué piensas? ¿acaso te crees infeliz? ¿acaso te crees que eres la única persona que vive con ansiedad? ¿que sufre problemas diarios? ¿que tiene miedos? ¿inseguridades?. ¡¡NO!! todos vivimos en este espiral que se llama mundo, Un mundo que invade nuestras ilusiones, nuestros anhelos...un mundo que cada día nos sorprende con motivos más oscuros, más inquietantes, más dolorosos, para la mayoría ...UN MUNDO DE MIERDA.

Pero realmente... ¿que piensas?, ¿que piensas de tu mundo?, del tuyo propio, del que construyes con tu comportamiento, con tu relación con los demás. Con tus padres, si los tienes, con tu espos@ o pareja, con tus hijos...tus familiares., amigos, compañeros o simplemente con ese extraño que te pregunta la dirección de una calle. Ese es verdaderamente tu mundo, el de tu comportamiento y relación humana con los demás. Ese mundo en el que los valores individuales y colectivos están siendo cada día pisoteados y destruidos por el ansia de rivalidad, insolidaridad y exclusión que nos están metiendo de manera insidiosa en nuestras mentes, en nuestros corazones.

¿Qué piensas?, ¿dejarás que otros posean tu tesoro más preciado?..si, TU VIDA, tu voluntad, tus pensamientos, tus actitudes. No te dejes engañar, no creas aquello que no veas, no creas aquello que no oigas. No dejes que corten tus alas, tus opiniones, tu derecho a pensar, a VIVIR, porque si eso ocurre, si te dejas llevar por la masa, por la globalización, por este puto mundo materialista de mierda y te olvidas que existe un mundo que es TU YO INTERIOR es que ya estás muerto.

Se valiente, cruza la calle, alza tu voz y nunca olvides que la mejor manera de sentir que uno esta vivo es cuando es capaz de gritar SOY LIBRE. ¿Y sabes donde está la verdadera libertad?, en la falta de ataduras en tu interior, cuando no tienes grilletes emocionales que te impiden ser feliz y la felicidad no depende de condiciones exteriores, sino de cualidades interiores.

Ahora te pido una cosa cierra los ojos y piensa, piensa en lo que quieras y mientras termina la música, recapacita, luego termina de leer y preguntate.

¿Que piensas?

martes, 11 de diciembre de 2012

LA ANTIGUA TORTILLA DE CEBOLLA(de Conil)

Hola, hoy vamos a preparar una tortilla de cebolla con pan y leche, que preparaban nuestros abuelos, aunque hoy día seguimos disfrutando en nuestras cenas como plato estrella.


Podéis seguir toda su elaboración paso a paso en la cocina de Bartolo.
Espero que os guste.
Saludos y buen apetito.

domingo, 9 de diciembre de 2012

¿Ansiedad? Lo que eres es UN GRAN HIJO DE PUTA


Últimamente colarme por aquí para escribir algo me pone de muy mala leche. Y no es porque me moleste colaborar con “Il Padrone Opa”, que es un lujo, simplemente porque cada vez que me pongo al teclado para intentar expresar alguna de las cosas que ocurre en el país, me acelera el ritmo cardíaco, aumenta mi tensión arterial y reactiva la puta úlcera gástrica que tengo desde hace tres años cuando el Cádiz bajó a 2ª División B.

Pero llevo ya unos días dándole vueltas al asunto y la única forma de quitarme este nudo que tengo en el estomago es poder expresar la indignación tan grande que sufro con la detención del sinvergüenza de Diaz Ferrán.

Que un tío como este se llevara años presidiendo la CEOE y entre una de las joyas que dijo hace un par de años “los trabajadores deberían cobrar menos y trabajar más” y ahora se le detiene por fin, después de haberse demostrado que evadía impuestos, blanqueaba dinero, cobraba comisiones que luego se las llevaba calentitas en negro, etc. etc. y que ha dejado en la ruina a multitud de empresas y sepultado la vida de miles de honrados ciudadanos, no es para meterlo en la cárcel; es para así sin más, dejarlo en manos de sus ex-trabajadores y que estos sean los que los juzguen. Porque lo más triste es que encima el tío tiene derecho a un juicio justo según nuestra “constitución”, a pesar de estar imputado entre otras de estas fechorías:

“Sustraer activos del grupo turístico Marsans por al menos 30 millones de euros, de hecho, en el auto de prisión del ex presidente de CEOE se desveló que desde 2010 Díaz Ferrán había estado cobrando 100.000 euros mensuales de De Cabo (del que hablaré otro día), mientras su socio de toda la vida, Gonzalo Pascual, no había recibido al parecer ningún pago hasta su muerte. Estos 100 mil euros los cobraba en negro.

Díaz Ferrán y su amigo Pascual podían haber recibido 16 millones como contra prestación por haber traspasado sus bienes personales y el grupo Marsans a De Cabo, quien supuestamente maquinó operaciones para repartir efectivos y patrimonios, trayéndonos a sus legítimos acreedores, que podrían rondar los 10 millones. De Cabo utilizó un elevado número de sociedades a las que desvió muchos de los bienes, derechos y fondos titularizados por el grupo Marsans a través de una trama que finalmente se destapó y que llevó a la Audiencia Nacional a ordenar el bloqueo de 50 millones que el entramado intentaba sacar de España.

Esa cantidad procedía principalmente de Air Comet, la primera compañía del grupo en ser declarada en concurso de acreedores; de Trapsa, dedicada al transporte por carreteras; y de las sociedades Holdisan y Grudisan, ambas propiedad de Díaz Ferrán. Además, tras las detenciones de los principales imputados, la Policía encontró un millón de euros en manos de De Cabo, dos trofeos de caza mayor, 380.000 euros en una caja de seguridad, así como 150.000 euros que guardaba Díaz Ferrán en su domicilio y un kilo de oro.

Tanto él como su mujer, Raquel Santamaría, se declararon hace tiempo en concurso de acreedores, aunque posteriormente, en agosto pasado, al parecer habían obtenido 4 millones con la venta de una mansión en Mallorca. Por todo ello, los afectados por la quiebra de Marsans piden que todos los bienes y el dinero que se incaute se destine a pagar a los acreedores, mientras Díaz Ferrán ha negado al juez que tenga bienes en el extranjero —con la excepción de un apartamento en Nueva York— o dinero en paraísos fiscales.”

Lo que no entiendo es como los Administradores Concursares pudieron permitir la venta de esta mansión y su posterior cobro, cuando la deuda que Díaz Ferrán tiene con sus acreedores es de mas de 415 millones de euros.

Todo esto me demuestra que en este país cuando el “Jefe de los Patronos” es capaz de actuar de esta manera …. que no habrá enseñado a sus asociados de peso,“miedo me da”.

Pero es que todo esto ha sucedido tanto en gobiernos del PP como en el del PSOE, puesto que tanto Aznar y ZP han comido de sus manos, han viajado juntos y se han hecho fotos sonrientes y alabando las “benevolencias emprendedoras” de Ferrán. Como vemos, siempre los políticos están en medio.

Menos mal que afortunadamente no todos los empresarios son tan sinvergüenzas y ladrones como lo son los que mandan en las grandes empresas, que en estos tiempos de crisis han aprovechado para titar lastre y quitarse de en medio a los trabajadores, algunos con indemnizaciones irrisorias, otros sin indemnizaciones y todos con un futuro negro, negro, como el culo de Kunta Kinte.

Los empresarios honrados, los empresarios de bien, también han sido victimas de esta puta crisis y se han llevado por delante a sus PYMES, a sus empresas familiares y están hipotecados hasta las mismísimas cejas. Esta es la diferencia entre los empresarios honrados y los que no. Los honrados, los pequeños están arruinados, los sinvergüenzas están forrados y con grandes patrimonio y encima tienen la desfachatez de estar preparando un consenso para quitarnos una paga extra y aumentarnos las horas laborales.

En la vida se puede ser sinvergüenza, se puede ser ladrón, también impostor, especulador, usurero (como los bancos), negrero y explotador. Todas esas cosas se pueden ser y llevan el titulo al final de Hijo de Puta, pero la avaricia, la ambición y las trampas de Diaz Ferrán llevan un titulo mucho mayor y es el de: GRAN HIJO DE PUTA.

Ahora desde la prisión dice que sufre ansiedad, imagino que no habrá pedido un doctor para que le examine, pero si si lo pide yo le enviaba al doctor Hannibal Lexter, ese haría un buen trabajo con él.

Grrrr ¡¡ay oma!!

domingo, 2 de diciembre de 2012

ENSALADA TEMPLADA DE PIMIENTOS ASADOS

Hola, hoy vamos a elaborar una ensalada de pimientos asados, pero le daremos unos pequeños toques para que sea un poco diferente, aunque el resultado final sea exquisito.




Podéis seguir toda su elaboración paso a paso en la cocina de bartolo.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito


viernes, 23 de noviembre de 2012

CALAMARES DE CONIL (al estilo Juan Capilla)


Hola, hoy vamos a preparar unos sencillisimos calamares en salsa, esta receta me la enseño  mi padre y sigo haciéndola  de la misma forma.


Podéis seguir esta receta paso a paso en la cocina de bartolo.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

martes, 13 de noviembre de 2012

TARTA CASERA DE MANZANAS


Hola, hoy vamos a preparar una sencillisima tarta casera de manzanas, (la de los vasitos)



Podeis seguir toda la receta paso a paso en  la cocina de Bartolo
Espero que os guste.
Saludos y buen apetito.

lunes, 5 de noviembre de 2012

SOUFLE DE CHOCOLATE

Hola, hoy hemos preparado este delicioso soufle de chocolate caliente, sencillo y podéis tener en el congelado y elaborarlo el día que lo queráis probar.


Podéis seguir toda la elaboración paso a paso en la cocina de bartolo 
Espero que lo disfrutéis.
Saludos y buen apetito.

viernes, 2 de noviembre de 2012

Madrid Arena, ayuda para pillarlos

Simplemente por el medio que puedas pasa esto, hay que pillar a los culpables de esta tragedia que pudo tener tintes descomunales.
 
 
 
Gracias.
 

miércoles, 24 de octubre de 2012

BIZCOCHO DE YOGUR CON CHOCOLATE

Hola, hoy hemos preparado un bizcocho muy sencillo , ideal para estos días de lluvia.
Podéis seguir la receta paso a paso en  la cocina de bartolo



Espero que disfrutéis con esta merienda.
Saludos y buen apetito.

lunes, 22 de octubre de 2012

ESPAÑA DENTRO DE 15 AÑOS

Después de lo ocurrido en la elecciones al Pais Vasco, donde hemos comprobado que el  pueblo vasco está con ETA y sus violentos, como  nos temíamos. Y del por culo que está dando Mas con su referendendum para salise de España y convertirse en un territorio "independiente". Dentro de 10 ó 15 años el mapa de España puede quedar más o menos como os pongo aquí debajo después de hacer un pequeño borrón.                                                                                                                                 
 
                       


Indiscutiblemente pierde identidad de su piel de toro y queda como un poquito más cuadridulado, pero también será un pais más tranquilo,  alegre, menos violento y sobre todo ya no tenemos que seguir  soportando el abucheo de nuestro himno y las quemas de banderas españolas cuando existan actos oficiales, ni soportar el llanto, las quejas y el coñazo que dan vascos y catalanes.

Dentro de 20 años, cuando vascos y Catalanes esten sumergidos en la más grande las miserias económicas y los gravisimos conflictos politicos internos provocados por el fascismo nacionalista. entonces, solo entonces, querran pedirle ayuda a España y lloraran por volver a nuestro lado.

En ese momento podemos hacer dos cosas:

1.)  Tratarlos como el hijo pródigo y acogerlos en nuestros brazos.
2.)  Darles un buen corte de mangas y mandarlos al mismisimo carajo.

¿No sé que harias tú?. Yo lo tengo muy claro y quienes me conocen y me leen tambien.

Grrrrrr  ¡¡ay oma!!

viernes, 19 de octubre de 2012

PARGO EN EL PEROL

Hoy voy a preparar un pargo de 3'5 ó 4 kilos en el perol, para que quede jugoso y a la vez exquisito.


Aquí os dejo un enlace donde podéis ver toda su elaboración.
Espero que os guste.
Saludos y buen apetito

viernes, 21 de septiembre de 2012

LA IRA DE BARCELONA

La Ira de Barcelona

12O: Barcelona se merece otra manifestación

20.09.2012 | 09:54
Si las filtraciones que nos llegan no se contradicen después con los hechos, amparado por la legitimidad que le otorga la gran manifestación del 11 de septiembre pasado, Artur Mas (CiU) acudirá hoy al Palacio de la Moncloa en Madrid para celebrar su reunión prevista con Mariano Rajoy (PP). Recibirá un no a su propuesta de pacto fiscal y, después, como consecuencia de todo lo anterior, desde la delegación del gobierno de la Generalidad de Cataluña en la capital de España hará el anuncio de elecciones autonómicas anticipadas para el próximo día 25 de noviembre de 2012.

A estas alturas, supongo que el presidente del Gobierno español ya habrá entendido que aquel acto bien programado y organizado desde el nacionalismo más radical no era un simple lío, sino, la expresión anunciada de que la crisis profunda que vivimos era el caldo de cultivo óptimo para avanzar en su construcción nacional y cuya estación término es la secesión. “La crisis es la tormenta perfecta para la independencia”, en palabras del clónico pujoliano y portavoz del gobierno de la Generalidad, Francesc Homs, resumen la oportunidad, aprovechando el momento que estaban esperando y creando desde hace años.

De nada sirven ya los argumentos – ¿sabían que más del 80% de los catalanes tiene algún abuelo no catalán?- donde se impone el sentimiento, la ideología sectaria, reaccionaria y excluyente. Como en los antiguos circos romanos, la plebe con el dedo hacia abajo clama por la muerte de España, y al césar nacionalista sólo le cabe otorgarla lavándose las manos.

¿Cabe resignarse ante el desastre que se avecina? ¿No cabe dar una respuesta adecuada desde la sociedad española que ahogue aquel grito de cientos de miles de personas, haciéndolo parecer un simple juego de niños traviesos ante la madurez de la mayoría? Me niego a creer que no es posible esa respuesta.

Barcelona se merece otra manifestación; la de los otros catalanes. La de los que se sienten orgullosos de ser, también, españoles -Pau Gasol, Albert Boadella, Montserrat Caballé, Dani Pedrosa, Félix de Azúa, etc.-; la que encabecen los partidos políticos (PP, PSOE, C’s, UPyD, etc.) que no pretenden la división sino la convivencia armónica entre ciudadanos libres e iguales; la de las asociaciones representativas del movimiento cívico no nacionalista (Asociación por la Tolerancia, Ágora Socialista, Impulso Ciudadano, Convivencia Cívica Catalana, Alternativa Ciudadana Progresista, Ciutadans de Catalunya, etc.); en fin, la de aquellos que por cualquier motivo prefieren profundizar en lo que nos une, lo conocido, antes que entregarse a los delirios de quienes nos embarcan, mediante la manipulación de nuestras vidas, en una travesía de incierto final –sirva la señora Enriqueta como ejemplo paradigmático, en este sentido, para todos-.
Algunos ya bajo el lema Som catalans i espanyols (Somos catalanes y españoles), en las redes sociales, han lanzado la convocatoria de una manifestación contra la independencia a celebrar el 12 de octubre de 2012. Aunque no soy amigo de las grandes concentraciones humanas, me reservo ese día para gritar fuerte por ese espacio de convivencia y tolerancia que nos une y que nos hace fuertes. Los barceloneses, los catalanes y el resto de españoles nos lo merecemos.

PD: Estoy seguro de que TV3 otorgará el mismo tratamiento informativo que dio a la del 11 de septiembre y que la Guardia Urbana del Ayuntamiento de Barcelona mantendrá el mismo sistema de recuento de manifestantes. No dudo que será así.

Tomado con permiso de:

http://www.vozbcn.com/

jueves, 20 de septiembre de 2012

COSTILLAS IBÉRICAS A LA MIEL


Hola, hoy vamos a preparar unas costillas ibéricas en salsa con miel, para que al comerlas se nos queden los dedos impregnados en esa exquisita salsa.


Podéis seguir toda la receta paso a paso en la cocina de bartolo .
Espero que os guste.
Saludos y buen apetito




lunes, 10 de septiembre de 2012

¿Corren peligro las pensiones de los españoles?.



Uno de los debates y gran preocupación que corre por la ciudadania española es si ¿corren peligro las pensiones de los españoles?. Desde aqui queremos hacer una opinión contrastada con cifras para aclarar un poco cual es la situación que se nos presenta.

A final de Julio el número de desempleados se estimaba en 4.587.455, es decir el 24,4% de la población activa española está en paro lo que nos situa en el vagón de cola de los paises europeos. De esta tasa el 52,8% pertenecen a jovenes sin empleo, es decir: más de la mitad de los jóvenes en edad de trabajar se encuentran sin empleo. Por tanto, las arcas de la Seguridad Social se están resintiendo de manera considerable. El dato sitúa a nuestro país al mismo nivel que Grecia y multiplica por más de seis veces el desempleo juvenil de Alemania: 7,9% el pasado mes de junio.

Si segun informes de la secretaría de Estado de la Seguridad Social consideran que 2012 va camino de ser el primer año en que el fondo de reserva de la Seguridad Social disminuya. O, lo que es lo mismo, el Gobierno tendrá que echar mano de la llamada ‘hucha de las pensiones’ si la situación no mejora, nos encontraremos con que la hipotesis de retocar las pensiones empiezan a tomar cuerpo. Es evidente que si la Seguridad Social no tiene ingresos suficientes para sufragar los gastos, “la hucha se partirá”.

Es verdad que La ley establece que se puede recurrir a esta ‘hucha’ cuando haya tres trimestres consecutivos de déficit, Pero eso ya se ha dado y no lo decimos aqui, el secretario de Estado Tomás Burgos hace algunas semanas informo de ello aunque fuera entre dientes.....

Los expertos aseguran que echar mano a este fondo de reserva son “palabras mayores”, porque a pesar de que hay capital acumulado durante los años de bonanza que, en este momento, asciende a unos 75.000 millones de euros, ya el pasado año 2011, España cerró el año con déficit en la Seguridad Social tras doce años consecutivos de superávit.

El problema que observan los expertos en temas económicos es que el Gobierno no está tomando las decisiones necesarias para incrementar los ingresos. Por ejemplo, con respecto a las deudas contraídas por las empresas, la actual administración está concediendo anticipos generales, lo que pasa factura a la tesorería.

Otro de los agujeros de las cuentas de la Seguridad Social viene provocado por las comunidades autónomas. Después del aplazamiento que el Gobierno concedió a Valencia para el pago de la cuota de diciembre del 2011, varias autonomías han pedido un trato similar, lo que ha llevado que los ingresos previstos por cuotas generales de las utonómias este haciendo un tremendo agujero a la partida de ingresos. El gobierno de Rajoy ha concedido en ocho meses más aplazamientos de deuda que los siete años anteriores.

Las empresas en Concurso de Acreedores, que son muchas tambien han dejado de ingresar un buen bocado de su deuda a la Seguridad Social y si hablamos de entidades deportivas y sociales (asociaciones de minusvalidos, discapacitados, drogodependencias, etc) ya es de vergüenza, estas son las que tienen los boquetes más "asombrosos" no solo con la Seguridad Social, sino con la propia Hacienda y estas la están pasando canutas para cobrar.

En definitiva, los ingresos en la cuentas de la Seguridad Social no son suficientes para sufragar los gastos, lo que provocará un panorama poco optimista a medio plazo. De momento, según pronostican los expertos, las pensiones no corren peligro a corto y medio plazo, pero echar mano del fondo de reserva es “un motivo de alarma” para el futuro de las pensiones de las próximas generaciones.

Y aunque de momento son los funcionarios quienes han visto recortado sus emolumentos bien en sueldos o pagas, ya hay por la calle rumores de que los pensionistas acogidos a ERES pueden sufrir el recorte de una de las pagas extraordinarias e incluso en algunos casos la suspensión de las llamadas “pagas vitalicias” que se abonan a empresas aseguradoras.

De momento en Andalucía los familiares que cobran prestaciones por ayuda a los cuidados en el entorno familiar, sufriran un recorte a partir de Septiembre del 15% de los ingresos y trabajadores de Delphi, Navantia, Bodegas de Jerez o Puleva están teniendo problemas para cobrar sus pensiones como hemos visto el mes pasado. Asturias, Valencia y Extremadura están tambien con serios problemas de pago con prejubilados que firmatron ERES.

¿La idea de subir de nuevo la edad de jubilación mejorará la tesorería de la Seguridad Social? Personalmente creo que no, estas son medidas que no funcionan a corto plazo y para muestra un detalle: “Cuando Berlusconi lo hizo, se jubilaron un 40% más de ciudadanos de lo que estaba previsto”.

Así que de momento Rajoy y sus pupilos están trabajando de manera kamikaze y a destajo para intentar no romper “el cerdito”, pero como los Alemanes sigan apretandonos, ya pueden los pensionistas ir haciendo cola para pedir banderas en las sedes de los sindicatos.

¡¡Tiempo al tiempo!!

miércoles, 5 de septiembre de 2012

MARMITA O MARMITAKO


Perdonar el timepo que  ha pasado sin publicar una receta aqui,  he  tenido poco y a veces pocos animos, incluido  tambien para  atender  mi blog , pero la  vida no se para, sigue adelante y nosotros no  debemos   ni podemos permitirnos parar.
Asi que  adelante, mi compañero opaito  dice en su anterior entrada que  a la vida  hay q darle  cortes de mangas, y yo  les digo a los q empiezan a darselos, a los q llevamos  años  dandoselos y a los que creen haberlos  dado todos., que  hagamos cortes de mangas  y como decimos  en mi tierra "tooo p'alante".


Todos los veranos me gusta hacer  este  estupendo plato. Y esta vez con mas razon, mi costi salio el pasado miercoles a  pescar alta mar y  trajo un bonito pequeño  que  por aqui llamamos  "mono", pesaria entre  3 o 4 kilos...  que me ha dado  bastante de si, o eso me ha parecido , vaya!

Por aqui  hay  hasta concursos locales  de   marmita y  hay  diferentes  formas de elaborarlas, algunos  le añaden laurel,  pimienta,   pimiento rojo, peregil, pero a mi como mas me gusta  es asi.




Ingredientes
Para el sofrito;


50 gr de  aceite de oliva100 gr de  pimiento verde
150 gr de cebolla
100 gr de tomate natural triturado
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de pasta de pimiento  choricero  o  pimenton ( opcional)

800 gr de patatas troceaditas
400 gr de  fumet de pescado,  o  agua con pastilla de avecren de pescado
sal  para rectificar si  hiciera  falta

300 gr de bonito o atun fresco sin piel ni espinas


Elaboracion modo tradicional


Hacer un fondo de pescado con las espinas y la piel del bonito, podemos  tambien  comprarlo hecho.
Dorar en el aceite de oliva el pimiento, la cebolla y los ajos a fuego lento. Añadir el tomate pelado y sin pepitas y más tarde las patatas.


Rehogar todo a fuego muy lento, añadir el fondo de pescado hasta que cubra las patatas y añadir la sal.

Una vez cocidas las patatas, añadir el bonito cortado en trozos no muy grandes y hervir durante 2 minutos. Salpicar con el perejil y servir.


Elaboracion  con  thermomix


Verter en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocear 4 segundos, velocidad 4.
Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporar el concentrado de choriceros, o una cucharada de pimentón y mezclar en velocidad 3 unos segundos.

A continuación, colocar la mariposa en las cuchillas y añadir al vaso las patatas y rehogar 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Incorporar el fumet o el agua y la sal, programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir el bonito y programar 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.  Rectificar el punto de sal y dejar reposar el marmitako unos minutos sin bajar el vaso de la máquina. El tiempo final dependerá del tipo de patata que utilicemos.



Elaboracion en  ollas Gm

Calentar el aceite  en menu plancha o  menu cocina  y  añadir las verduras para hacer el sofrito durante unos minutos .. rehogar  bien. Echar  el  pimenton si optamos por  usarlo, revolverlo y añadir  de seguido las patatas   y  rehogarlas un par de minutos. Agregar el caldo de pescado y cerrar la olla.  podemos seleccionar  los sigueintes menus para la elaboracion de esta receta.. menu cocina, menu guisado, o menu plancha, una vez terminado   el menu seleccionado  añadimos  el bonito  o atun troceado y dejamos  que hierva 3 minutos aproximadamente. 


Aprovechando este  bonito  he  embotado un par de botes pequeños, la  manera de  hacer el bonito es cocerlo, limpiarlo de  piel y espinas y embotarlo en tarros con   aceite y darles un hervor y asi  tener  bonito  todo  el año, Yo  he prescindido de  cocer el bonito y lo he puesto  directamente en el tarro y lo he  llevado a hervir una hora. En este momento   estan enfriando los tarros.
Mas adelante os  contare  que tal el resultado  final, si  se puede  hacer asi o es mejor hacerlo como  se ha hecho siempre.  Mala  pinta no tienen... veremos  a ver!...

martes, 4 de septiembre de 2012

Cortes de mangas a la vida (Reflexiones desde mis entrañas V)



Desde que tengo uso de razón la vida me ha golpeado insistentemente con golpes muy duros. Me ha golpeado con patadas en el estomago, me ha dado puñetazos en la cara, me ha partido dientes y fracturado la nariz. Tengo cicatrices en las rodillas, marcas en la espalda y quemaduras en la cabeza. Los hombros me pesan como a un anciano y de mis ojos ya no salen lágrimas.

Otras veces y casi siempre a traición, me ha dado donde más duele; en el corazón, en el alma, pero aún así siempre he actuado de la misma forma. Me he levantado, le he sonreído y le he dado un corte de mangas. Luego he seguido mi camino como si me importara una mierda.

Se que aún me persigue e intentará golpearme de nuevo, mañana me dará otro palo ya me acuesto con esa certeza; pero le responderé de la misma manera. Me volveré hacia ella, sonreiré y le largare otro buen corte de mangas.

¿Loco?, para nada. Simplemente no le temo a la vida, soy feliz y la felicidad es ausencia de miedo.

Si a eso le añado que tampoco le temo a la muerte, que es parte de la vida, cuando esta llegue, que me importa otra mierda cuando sea, tengo otro buen corte de mangas preparada para recibirla.

Otras reflexiones desde mis entrañas:

EL SENTIDO POSTIVO

LA DUDA

EQUILIBRIO PERSONAL

LOS DIAS OSCUROS

OCHO AÑOS QUE TE FUISTE Y AUN SIGUES .......

martes, 14 de agosto de 2012

COULAND DE CHOCOLATE


Hola, hoy vamos a preparar un coulan de chocolate, muy sencillo de hacer y con ese chocolate caliente que le sale de su interior , seguro que a tot@s os gusta.


Podéis seguir toda su elaboración paso a paso en la cocina de bartolo.
Saludos y buen apetito.


viernes, 27 de julio de 2012

GARBANZOS CON PULPO ESTILO CONIL

Hola, hoy vamos a preparar unos garbanzos con pulpo, porque todo no va a hacer solo ensaladas y gazpacho, no debemos olvidar las legumbres aunque las temperaturas nos pida comida ligera y refrescante.


Este plato como casi todos son bastante sencillos de elaborar, y esta foto es como debe de quedaros los garbanzos terminados.
Solo teneis que seguir el enlace y paso a paso veréis la elaboración del plato.
 .

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.


lunes, 23 de julio de 2012

Ocho años que te fuiste y sigues igual en nuestros corazones.



Hola hijo. Ya ves que rápida pasa la vida, casi sin darnos cuenta hoy hace ocho años que te fuiste de nuestro lado. Ocho años con sus vaivenes a veces felices y otras veces tristes, pero en cada una de esas sacudidas siempre te tenemos presente, Siempre recordamos tú sonrisa, positividad y alegría... es imposible que no estés en cada una de las cosas que nos ocurre cuando te llevamos tan dentro del corazón.

Sabes hijo que las cosas por casa siempre son sonadas, aunque nos gusta la paz y vivimos en paz, cada cierto tiempo tenemos que librar alguna batalla y este año está siendo una muy dura. No hace falta te diga, porque nos empujas desde allí, desde mayo mamá esta mala. El maldito cáncer llamo a la puerta con alevosía y premeditación. Menos mal que tú, nuestro ángel, estas siempre abanicándonos y soplaste muy fuerte tus alas para encontrar el camino adecuado. Menos mal que todo fue muy rápido y hubo personas muy buenas que hicieron extraordinariamente su trabajo y mamá puede contarlo.

Aunque para ti y para mí;... ahora la batalla que está librando esta siendo muy pesada, cansina, desesperante. Me ha dado mucha pena verla esta semana tan frágil, triste, sin fuerzas para nada y más cuando es una persona que desborda vitalidad y alegría. Pero hijo, esta maldita enfermedad solo puede combatirla con este tratamiento tan fuerte que muchas veces pienso que a la vez que la cura, le quita la vida. Pero como siempre decimos nada en la vida es gratis y nada tiene recompensa si antes no te sacrificas por ello. De todos modos ya lleva dos días mejorando mucho y está muy preparada para el camino que aún le queda y estoy convencido ganará.

No esperábamos este golpe, te lo prometo, creía que ya con lo tuyo estaríamos libres de “sorpresas”, pero se cumple lo que dice el refrán. “las penas nunca vienen solas” y vaya que no. Tu tío Juán, que tanto te quiere y tu prima Ana Mari están pasando por el mismo calvario este año. Ya ves hijo que la vida a veces no tiene sentido y personas tan buenas tienen que vivir tan malos momentos. Pero los tres son fuertes y los tres ganarán esta batalla, con tu ayuda seguro que la ganan.

Por lo demás todo es menos importante. Yo sigo a mis cosas, a mi trabajo, a mi grupo y y a nuestro Cádiz, que tanto sufrimiento nos ha dado otra vez este año. Tengo ganas de volver a la normalidad, tener tiempo para disfrutar de mi vida tranquilamente, sin sobresaltos, poder volver a mi pintura. Pero no puedo quejarme hijo y sabes que no lo hago. Siempre miro adelante, siempre veo lo afortunado que soy, por tus hermanos: Jose Ramón que esta estupendamente y que parece que ha encontrado a su media naranja, Nieves, una chica estupenda, buena, cariñosa, que ha entrado en casa y se ha convertido en una hija más y que ella nos devuelve continuamente ese cariño, lo palpamos.

Por tú hermana Ana, tu Ana, mi Ana, mi niña bonita que sigue con su carácter “especial” pero que aún siendo ya una mujer está consiguiendo guardar como su padre la niña que lleva dentro. Esta semana viene otra vez para quedarse el verano y sé que lo esta pasando muy mal con lo de mamá, pero también sabe que hay que ser fuerte y está siendo fuerte. Es una bendición tener a una hija así. Tan buena, tan llena de vida, forjando ella sola su carácter y que sigue sacando sus estudios con esfuerzo pero que tendrá su recompensa. Es frágil, pero fuerte a la vez y la herencia de la positividad le hace aún más fuerte.

También por tu tío Popo, que cada día esta mejor, le digo a mamá: "este nos entierra nosotros", porque parece mentira con lo malito que estuvo como ha recuperado tan bien. Luchamos por el como otro hijo y nos sentimos tan orgulloso que responda de esta manera que a veces nos olvidamos de nuestros problemas, sobre todo tu madre.

Estamos muy agradecidos por la legión de amigos que tenemos detrás que nos apoyan, quieren y se preocupan cada día. Con sus llamadas, con sus mensajes, alentándonos y animándonos a cada momento. Es imposible decaer cuando tienes a esta inmensa cantidad de amigos y a toda tú familia detrás jaleandote y mandándote toda esa energía. Somos afortunados por eso hijo, muy afortunados por tener a tantísima gente que nos quiere.

Y para terminar el Paquiro. ¡Ay hijo cuanto me hubiera gustado que hubieras vivido con Paquiro!. Ha sido una bendición que este animal entrara por casa hace hoy también un año. ¿Qué casualidad verdad?. No sabes cuanto nos acompaña, como nos hace reír, como le notamos que entristece cuando estamos triste,.... es increíble que un animal, un perro, sea capaz a veces de comportarse de manera mas humana que un propio humano. Le tenemos como si fuera un hijo pequeño, jajajaja, con lo que hemos criticado esto y ya ves, ahora no me cuesta reconocerlo.

En fin hijo, son tantas las cosas que aún sin estar aquí sigo compartiendo, seguimos compartiendo contigo que cualquiera podría decir que estamos locos, pero todos aquellos que te conocieron nos comprenden porque se que ellos también te llevan en el corazón y más de un día se acuerdan de ti y hablan contigo, me consta que es así.

Es imposible olvidar a un ángel hijo. Y tu fuiste un ángel, mi ángel, nuestro ángel, que volaste hace hoy hace ocho años al lugar que te correspondía, el cielo y desde allí guardas y nos das fuerzas para cada uno de los sinsabores que nos da la vida y a la vez para reconocer también todas esas maravillosas cosas que nos ofrece.

La lección que nos diste en vida aún no la olvidamos y nunca la olvidaremos, porque tu ejemplo de superación, de amor a los demás, de sensibilidad, de altruismo y felicidad quedaron grabadas a fuego en cada una de las personas que te conocimos. Tus barreras físicas no fueron impedimento alguno para demostrarnos que siempre hay tiempo y lugar para superar todos los obstáculos que te pone la vida.

Tengo que dejarlo aquí hijo mio, no quiero ponerme triste y la sensibilidad emocional ya empiezo a notarlo en mis dedos. Quiero que sepas que he prometido no caer, quiero seguir siendo una roca, un junco que se mueve pero no se tumba porque mamá necesita de mí más que nunca. Porque la vida me ha dado muchas cosas maravillosas que no me permiten caer y porque sé que aunque la pena muchas veces me embarga, tengo mil y un motivos para sentirme feliz,

Hijo sigue cuidando de mamá, de tu tío Popo, tu tío Juan y tu prima Ana Mari. Mándalos mucha fuerza desde allí, no les dejes ni un momento. Y de camino, si puedes cuando tengas un ratito, dale un tirón de orejas al Pepe para que estudie, que los disgustos que no me habéis dado vosotros con los estudios, me lo esta dando este “sieso” por vago.

Bueno hijo.... te quiero mucho, sabes que sigo llevándote en mi corazón, sigo acordándome a cada minuto de ti y se que mi aliento es tu aliento. Así que espero que sigas empujándome cada día para seguir transmitiendo todo lo bueno que la vida me ha concedido.

Un beso allí donde estés, que para mi es el Cielo.

domingo, 15 de julio de 2012

Los días oscuros (Reflexiones desde mis entrañas IV)




Hay días oscuros donde todo lo que me ocurre me envuelve por un manto de negatividad y tristeza que hace más difícil mantener la serenidad. Hoy es uno de ellos.

Probablemente es la primera vez en estos tres meses que la enfermedad de mi mujer hace estragos en mi carácter. Intento sobreponerme pero me cuesta trabajo. Intento leer pero no me concentro, escucho música pero no la oigo, miro la televisión pero no la veo, me conecto a la red pero no me llama nada la atención.

Cuando aparecen estos momentos, estos días, puedo percatarme fácilmente de la fragilidad de mis emociones. Aunque lucho contra la pereza, la indiferencia y la auto compasión, mis fuerzas parecen que fallan. En ese momento solo tengo una esperanza, que pase el día con los menos daños posibles intentando no transmitir mi negatividad, armándome de la coraza del humor para intentar combatir la tristeza.

Reflexionando tranquilamente veo lo impotente que soy ante ciertas cosas, entre ellas no poder ayudar a mi mujer en combatir su dolor, su decaimiento, su miedo, su pena. Porque pienso, aunque no me lo diga, que seguramente tiene esas sensaciones.

Entonces en ese momento rezo, oro a mi manera, pido a mi Poder Superior fortaleza y aceptación, dejo el problema en sus manos e intento aceptar las circunstancias como son. Eso hago ahora y por eso lo escribo, porque es la mejor manera de que acabe este día oscuro, teniendo esperanza y si me aparece la esperanza, de inmediato salta la sonrisa.

Y como decía mi hijo Raul: “Es de héroes sonreír cuando el corazón llora”

Otras reflexiones desde mis entrañas:

EL SENTIDO POSITIVO

LA DUDA

EQUILIBRIO PERSONAL.

lunes, 9 de julio de 2012

EQUILIBRIO PERSONAL (Reflexiones desde mis entrañas III)



El punto exacto donde apoyar mis pasos es el el lugar donde más conflictos interiores tengo.

Por un lado mi naturaleza como ser humano me lleva por instinto a la corriente de mis defectos. En sentido inverso está la llamada de mi conciencia. Me avisa que algo esta mal o irá mal si me dejo llevar sin calibrar antes cual será el resultado de mis acciones o palabras. Es una lucha despiadada con mi yo interior.

Caminar en ese apoyo que te da el conocimiento exacto entre lo que es bueno y lo que está mal, es una búsqueda diaria, pero al final ese trabajo tiene su recompensa: Aparece el equilibrio interior y tu camino es consecuente a tu acción.

Otras reflexiones desde mis entrañas:

EL SENTIDO POSITIVO.

LA DUDA.

13 MIL MILLONES DE EUROS PARA UN PAIS ASESINO.

Muchas veces el tópico “el mundo está loco” se queda pequeño para las noticias que podemos ver y oír un día cualquiera y este salvaje suceso está dando la vuelta al mundo.

Cuando la comunidad europea tiene preparado más de 13 mil millones de euros, que salen de tu bolsillo y del mio, para entregarlo a Afganistán y lo emplee en su reconstrucción. Los talibanes de manera “salvaje” asesinan a una mujer en plena calle por haber cometido un delito de “adulterio”.

Nueve despiadados disparos salen del fusil de este hijo de puta entre los gritos del resto de hijos de puta aclamando ¡Dios es grandioso!.

¿En que Dios creen estos salvajes?, ¿que valor le dan a la vida? ¿que derecho le asiste a la víctima antes de producirse este asesinato? ¿con que vergüenza puede la comunidad europea mandar nuestros dineros a estos asesinos?. ¿quien pone freno a esta desvergüenza y humillación que se sigue prodigando con las mujeres en estos países de derechos solo para hombres?.

Estoy en contra de cualquier violencia y apoyo la solidaridad con los pueblos necesitados, pero en casos como estos en los que el salvajismo de las creencias religiosas prevalece sobre el derecho a la justicia que tienen todas las personas, creo que lo mejor que podemos hacer las personas civilizadas es dejar de entregarles nuestra ayuda y que entre ellos solucionen sus problemas.

Luego dirán en Afganistán que han detenido a los asesinos y a los que participaron en la ejecución, pero les dejaran libre por que estas “ejecuciones” son producto de fanatismos religiosos y ante esto en los países islámicos no hay oposición

¡¡Que asco me da muchas veces el ser humano!!


viernes, 6 de julio de 2012

DECÁLOGO DEL BUEN PERIODISTA.



Le dejo este pequeño decálogo para todos esos “periodistas” y “pseudoperiodistas”, que con o sin título están haciendo de la gran profesión del periodismo un crimen de tal magnitud que han conseguido que los ciudadanos pensemos que después de la política y la iglesia, sean el gremio que más manipula la verdad.

Espero que este decálogo, que imagino estudiaron en su carrera, les refresque cual es su verdadera vocación, porque hace mucho se decía que el periodismo más que un trabajo, es una vocación y al parecer eso ya no se lleva.

1. VERACIDAD. Es el principio básico para cualquier periodista y medio de comunicación. Las informaciones deben ser auténticas. El prestigio y el compromiso del periódico con sus lectores u oyentes se fundamenta en narrarles los hechos tal y como son, sin engañarles ni publicar falsedades.


2. CLARIDAD. El lector debe conocer y comprender los hechos. Nuestros textos deben narrar la noticia de forma que pueda ser entendida por la mayor parte de nuestros lectores. Por ejemplo, no debemos dar por supuesto que algo conocido por los periodistas, es también conocido por los lectores. De esta forma, y si existiesen, deberíamos contar los antecedentes a nuestros lectores o explicarles
de una forma sencilla ideas complejas. Otro ejemplo, quizás algunas siglas o
cargos de personalidades no son conocidas por todos.

3. IMPORTANCIA E INTERÉS. Una noticia no sigue el clásico esquema de
contar una historia: presentación – desarrollo – conclusión. En nuestras
informaciones, debe primar la importancia y el interés. Aquello qué ha ocurrido,
dónde, cuándo, por qué, cómo o quién debe ir al principio de nuestra noticia.
Otros elementos como los antecedentes o el contexto se ordenarán a
continuación y en orden descendente, según su importancia. Si no hubiera
demasiado espacio, es necesario resumir, ir al grano. El titular es fundamental,
debe resumir en un máximo de dos o tres líneas la noticia, narrando lo más
importante y ser llamativo para atraer al lector.

4. OBJETIVIDAD. El periodista deber ser lo más imparcial posible, sin dejar que sus posibles preferencias influyan en la forma de contar la información. Deberemos distinguir entre la información y la opinión. En la primera, aunque seamos afines a una parte de la historia, no debe afectar a nuestra noticia y
contarla desde todos los ángulos. En opinión, como su propio nombre indica, sí
podemos verter nuestro punto de vistas. Pero ambos géneros deben ir diferenciados en nuestro diario e, incluso, indicaremos cuáles son las paginas de opinión, con un pequeño avisador en la parte superior de las páginas.

5. RIGOR Y CONTRASTE. Van de la mano de la verdad y de la objetividad. Casi siempre, nos encontraremos con que nuestras informaciones tienen distintas versiones, muchas veces enfrentadas y contrarias. ‘Cada cual lo cuenta a su
manera, podríamos decir”. Es nuestra responsabilidad escuchar a todas las partes
y ser rigurosos a la hora de investigar y contar nuestra información. No debemos
creer lo primero que escuchamos, debemos comprobarlo y hablar con otras
fuentes no implicadas, como testigos, para contrastar la información.

6. ACTUALIDAD. Prima en el trabajo del periodista. El punto principal de una noticia es contar hechos o informaciones de ahora, con la mayor inmediatez posible. No nos sirve contar una noticia que ha pasado hace unos días y que, probablemente, nuestros lectores ya habrán conocido por otros medios.

7. ATRACTIVO. Un diario tiene que llamar al lector. Aunque el texto sea muy bueno, de nada sirve si son un montón de letras juntas que dé pereza leerlas.
Debemos jugar con los titulares, la estructura de la noticia y, sobre todo, con las
fotografías. Un buen documento gráfico que ilustre los hechos hace ganar a una
información muchos puntos.

8. ORIGINALIDAD. Buscar noticias propias para nuestro diario consigue distinguirlo y dotarlo de prestigio y calidad. Son las llamadas exclusivas,
informaciones que sólo nuestro diario ha logrado gracias a su labor de
investigación. Por supuesto, nuestras exclusivas deben ser veraces y estar
contrastadas. A lo mejor, si no las inventásemos lograríamos vender muchos
ejemplares un día, pero nuestro lectores perderían su confianza en nosotros.
Igualmente, copiar y pegar lo que hacen otros no serviría porque ya lo habrían
contado ellos.

9. HUIR DEL MORBO FÁCIL. Puede parecer sencillo caer en el llamado
sensacionalismo y contar sólo noticias de accidentes, muertes o sangre. La
información de un diario es muy amplia y, si bien se cuentan sucesos trágicos,
hay que tener cuidado en la forma de narrarlos. Por ejemplo, no conviene
recrearse en detalles macabros e innecesarios para contar los hechos.

10. NUESTRAS FUENTES. Las fuentes son quienes nos informan de los hechos, quienes nos dan los ladrillos para construir nuestra noticia. Es necesario
cuidarlas porque no siempre quieren que se les conozca y nunca se sabe si las
necesitaremos otra vez. También debemos estar seguros de si son fiables. Una
fuente que nos mienta no sirve para nada. Si la fuente no quiere ser conocida, no
tenemos por qué desvelarla.

Señores ¡¡digan la verdad!!
, no opinen, eso lo hacemos el ciudadano.

jueves, 21 de junio de 2012

CUANDO LAS COSAS SE TENSAN

SI NUESTROS HIJOS PASAN HAMBRE, LOS VUESTROS VERTERAN SANGRE

Curiosa frase que vi escrita en una pancarta de los mineros de León. Curiosa y preocupante pero a la vez entendible.

La situación en general, en esa zona, en nuestro país y en la vieja Europa se vuelve cada día más tensa y no es de extrañar que las posiciones se radicalicen más y más, tensando la cuerda que representa la paz social, hasta extremos próximos a la ruptura. Asistimos como mudos espectadores a un cuotidiano y triste espectáculo.

 En él que los gestores bancarios, por citar solo un ejemplo, tras una gestión desastrosa para los demás, pero que les ha reportado suculentos beneficios a ellos, salen impunes y aún algunos con indemnizaciones cuya cifras producen vértigo. Son chorizos de salón, gente sin el más mínimo asomo de vergüenza.

Hipócritas que tras su cara de no mancharse las manos ni para limpiarse el culo, están llenos de mierda hasta el cuello. Pero su mierda no les afecta. Su mierda se la tragan los trabajadores que ya no tienen un trabajo, ni ingresos, o los que aún teniéndolo ven como sus posibilidades de continuidad se van reduciendo día a día. Sus legales fechorías, para los que la justicia, más ciega que nunca, protege las pagan el resto de ciudadanos.

Cuando un ciudadano no puede pagar una deuda de la clase que sea, se le embargan sus bienes e incluso hasta una parte de su sueldo, si es que lo tiene y su nombre queda estigmatizado para los restos. Cuando uno de ellos lleva un banco o una empresa a la bancarrota, son los ciudadanos los que pagan mientras ellos siguen pisando moquetas esponjosas, siguen comiendo en elegantes restaurantes y son recibidos en amplios despachos por otros elementos iguales o peor que ellos.

Y mientras los políticos, los representantes que con mayor o menor confianza y esperanzas votaron los ciudadanos, les ríen las gracias, intentan tapar sus “errores” y siguen apretando el cinturón a la ciudadanía de forma muy irresponsable. ¿Es pues una barbaridad el texto de la pancarta? Yo creo que no. Creo que es un aviso más que un grito desesperado o una frase que rima.

Ningún buen padre de familia se quedará con los brazos cruzados viendo como sus hijos pasan hambre. Y si fuera necesario, robará para darles el pan que otros les niegan y si aún la desesperación llegara más lejos, la fractura social es inevitable. Cuando la justicia, que debe administrarse por igual para todos sin importar la posición social que ocupen, se vuelve parcial deja de ser justicia y entonces se da alas a la razón de la fuerza.

En estos momentos la razón de la fuerza es un pichón que aún está en el nido, pero si seguimos así, pronto alzará el vuelo y con él, llegará el tiempo de los lamentos.

martes, 12 de junio de 2012

ALMÍBAR DE NARANJA Y CIRUELAS PASAS

 

Hola, hoy vamos a preparar una salsa dulce y fría que es un almíbar con algunos ingredientes que veremos a continuación

 Ingredientes.
1 kilo de azúcar
1/2 litro de agua
1 cascara de naranja
1 cascara de limón
5 ciruelas pasas
5 orejones
1 poco de hierbabuena.

Podéis seguir esta receta en la cocina de bartolo.
espero que os guste,
Saludos y buen apetito

viernes, 8 de junio de 2012

LA DUDA: Reflexionada desde mis entrañas(II)




Hay una línea que divide a la duda en dos situaciones contrapuestas. Una es la inseguridad y otra es el temor. Manejar esta dos situaciones es un trabajo valiente que con solo una reflexión honesta de la situación y de mi mismo puede resolver este conflicto emocional

La primera, la inseguridad, es dañina. Me paraliza, nubla mis ideas, rompen mi equilibrio, me cuesta responder a cualquier estimulo porque en el fondo no soy capaz de dar el paso decisivo para enfrentar con valentía la situación. Si permanezco por mucho tiempo inseguro puede provocarme ansiedad, fatiga mental y finalmente hundimiento espiritual.

La segunda, el temor es bueno si lo tomo como una muestra de cautela y no permito que se convierta en miedo. El temor debe ser siempre un escalón hacia la prudencia, una forma de mirar en su justa perspectiva la decisión que tengamos que tomar o soportar. Pero si ese temor te empuja a retroceder sin haber antes examinado cada una de las posibilidades y causas de tus decisiones, el miedo habrá podido contigo y por tanto pierdes tu voluntad de decisión.

Para cuando esto me ocurre siempre tengo dos fórmulas que me dan resultado:

* Una es calmar mi mente y mi espíritu. Dejo hablar a mi conciencia, miro el daño colateral que puede ocasionar mi decisión.

* La otra si aún así la duda persiste busco ayuda en alguien de confianza, pido consejo a otra persona que seguro puede darme ese “click” que por mi solo no escucho.

El resultado casi siempre es positivo, porque el hombre que piensa solo en él , la mayoría de las veces solo piensa en beneficio de si mismo.



miércoles, 6 de junio de 2012

HOY CUMPLO 55 AÑOS Y ME SIENTO COMO UN CHIQUILLO


Hay veces que uno se dedica todo el tiempo a felicitar a los demás y se olvida de felicitarte a si mismo. Y es que cuando uno pone sus sentidos en que los demás se sientan a gusto contigo, pierde toda atención en ti porque ya lleva implícito que tu mismo te encuentras bien contigo mismo. Pero no es malo, para nada. Igual que te autoexaminas para ver tu errores, también es un buen ejercicio reconocer tus cosas buenas. Y entre ellas es que para la edad que tengo sinceramente me encuentro como un chiquillo.

Será porque la genética se ha portado hasta ahora bien conmigo y solo tengo 14 canas en el pelo y conservo la linea de entre 58 y 61 kilos, dependiendo de los disgustos y el estrés que sufra, pero me gusta comer bien y no me privo de nada de lo que me gusta y encima no tengo problema de kilos.

Tengo alguna arruga en la cara, normal para mi edad y además porque soy más bien canijillo; pero mi cutis es bastante agradecido y al tener más hueso que carne la celulitis casi no se vé y si se ve tampoco importa porque ya se me ha pasado la edad de hacer de chulo de playa.

No soy guapetón, pero soy atractivo para mi edad. Aunque mi mujer nunca me dice guapo,sí se lo dice a mi perro Paquiro, por deducción saco que lo soy también porque Paquiro se parece a mí.

Lo mejor que tengo es el carácter. Me siento como un niño, me gusta reír como ellos, ver la inocencia de las cosas y he conseguido conservar la ilusión infantil que los niños poseen, ese es el mayor regalo que procuro hacerme y darlo a los demás a la vez cada día. Dios ha sido generoso al regalarme este carácter y darme el sentido del humor de reírme hasta de mi sombra.

En definitiva, mi carnet de identidad está camino de la jubilación, pero mi espíritu, mente y fisico aún conserva esa parte infantil que todo adulto nunca debe perder. Si uno se siente viejo, la vida se hace aburrida, perezosa y cuesta arriba. Si uno conserva su niñez tiene como premio una ilusión permanente, una vitalidad renovada y la capacidad de hacer de cada cosa un momento de felicidad, ilusión y ganas de continuar. Lo mejor de los niños es que viven con intensidad el momento de cada día.

Cuando alguien me pregunta ¿que tal estas?, suele contestarle siempre lo mismo: “Pa comerme”. Así que como todavía nadie me ha felicitado, bueno, sí, Bankia me ha mandado un mensaje de felicitación..... yo mismo me felicito, ¡¡joder que eso no es malo!!.

Aunque luego lo pienso tranquilamente y veo la parte positiva y medito que si no me felicitan es porque los años no pasan por mí lo cual es motivo de alegría porque piensan que no envejezco. ¡¡cosa buena!!.

¡¡Feliz, feliz en tu día, Opaito que Dios te bendiga, que reine la paz en tu día y que cumplas muchos mássssss¡¡ con Omaita.
Os quiero a tod@s.

P.D.: Ya os habreís dado cuenta que no tengo abuela.

Otra P.D.: Ea ya están to los cachond@s llamandome para decirme: ¡¡Felicidades por los 55, por el culo te la jinco!!


RUTA DEL ATÚN CONIL 2012 (ganadores del concurso)


Hola, para terminar con la ruta del atún 2012, haremos la entrega de premios en las dos modalidades, cocina tradicional y cocina innovadora.
La concejala de turismo Pepa Amado hizo oficial el acta del jurado, dando los nombres de los ganadores.





1º Premio cocina innovadora
RESTAURANTE: BAR LA ALMAZARA
Cocinero: Manuel Jesus Sanchez Ramirez
RAVIOLIS DE VENTRESCA DE ATÚN Y PUERROS CON ESFERIFICACION NATURAL DE SALICORNIA Y AIRE DE LIMÓN






2º Premio cocina innovadora
RESTAURANTE: BAR FEDUCHY LOUNGE
Cocinero: Roberto Sanchez
CROCANTI DE ATÚN MACERADO SOBRE TULIPA DE ALGAS Y VINAGRETA DE MIEL


Podeis seguir todos los platos en  la cocina de bartolo
Espero que os guste.
Saludos y buen apetito.

martes, 5 de junio de 2012

REFLEXIONES DESDE MIS ENTRAÑAS. (I)


Hace mucho tiempo que la vida me enseñó que la reflexión y la meditación personal es una base fundamental para que pueda llevar una vida lo suficientemente equilibrada para saber entender cada una de las circunstancias que se me presentan en el camino.

Siempre ha sido una lucha conmigo mismo si debía compartir con otros aquello que siento y que hace unos meses tengo la oportunidad de plasmar en un Moleskine que me regaló mi hijo por Reyes. En más de una ocasión he decidido ponerlo por aquí y compartirlo con quien guste leerlo, pero siempre por alguna fuerza que creo es “vergüenza”, me he arrepentido al instante.

Sin embargo sé que si no lo hago, quizás, solo quizás, estoy quitandole la oportunidad a los “mios” de que realmente sepan como soy capaz de llevar cada uno de los sinsabores y las alegrías que la vida me ha presentado, presenta y sin duda seguirá presentándome. También con ello al mismo tiempo devuelvo parte de la enseñanza que he recibido de otros, que como yo, decidieron ponerle a la vida un color alegre sin importarle nunca cuanto de oscuro tuviera el camino.

Por ello hoy he decidido dar el paso al frente y abrir mi “personal reflexión” de aquellas cosas mundanas, místicas, materiales y metafísicas que voy viviendo, reflexionando, preguntándome, contestándome.... son solo reflexiones personales de una persona sencilla, como soy yo.

No he estudiado filosofía, ni teología, ni ninguna ciencia paranormal que realmente de respuesta al éxito. Sin embargo puedo aseguraros que me valen para ser cada día mejor persona, más positivo, incluso cuando es negativo y que sobre todas las cosas consigo ver con más claridad la verdadera sutileza de !la aceptación!, un estado emocional y mental imprescindible para ser feliz. Simplemente cuento con los estudios que la vida misma durante estos años ha tenido a bien concederme.A eso suelen decirle "la carrera de la experiencia del incansable humilde guerrero"

No esperéis consejos, no me encuentro con la capacidad de dar consejos a nadie. Son simples vivencias personales, inquietudes diarias y deducciones que siempre me llevan a un mismo punto y que es simple y llanamente: “que el ser humano como racional que es, tiene la misma capacidad infinita de amar, sufrir y hacer feliz a los demás”.

En ningún momento, en estas reflexiones que os pondré busco el comentario, el aplauso, ni la discusión; solo pretendo abrir mi corazón, mis entrañas y mostraros a una persona que hace muchos años se sintió fracasado en la vida y hoy tiene el privilegio de decir que sé cual es mi camino y mi trabajo en esta vida y se siente un ser afortunado.

De vez en cuando os dejare alguna de mis reflexiones, no puedo deciros cada cuanto tiempo ni cuantas, porque siempre irán en consonancia con la necesidad y las ganas que tenga. Pero no dudéis que siempre serán verdaderas, personales y a veces serán duras, otras alegres y algunas probablemente hasta sin sentido, pero habrá dos cosas por las que estaré satisfecho.

Una porque seré valiente y otra porque quizás a alguien en algún momento le valga para algo bueno o le ayude a reflexionar.

Hoy solo os dejo una.

EL SENTIDO POSITIVO

Cuando me invade la melancolía, la pena y la incertidumbre cuento con dos armas poderosas que me convierte en un guerrero. Una es “la espada”, la otra “el escudo”.

La espada se llama “risa” me sirve para combatir. El escudo se llama “alegría” me sirve para protegerme de la adversidad.

martes, 29 de mayo de 2012

HOY COMENZAMOS UNA LARGA BATALLA CONTRA EL CANCER



Ha llegado el momento, un momento temido pero a la vez esperanzado. Omaita empieza hoy su batalla contra el cáncer y estoy seguro que lo superará. Comienza su quimioterapia y esta preparada para ello, tal como es, INTEGRA.

Es fuerte, es positiva y tiene una inmensa energía que nos transmite cada día a todos los que estamos junto a ella y que somo una legión.

A las nueve de la mañana haremos nuestra entrada en el hospital de Puerto Real, como quien hace el paseillo para una corrida de toros Miura. Pero aún así no tenemos miedo, no vamos desesperanzados, no pensamos rendirnos. Porque ella no fallará, podrá con este animal tan canalla que le ha tocado en mala suerte. Como le ha tocado a tantas y tantas mujeres que han sido valientes y también lo han superado.

Por esto te dedico este post, Pepi.

Porque eres valiente, porque eres la mejor, porque eres una madre extraordinaria, una esposa perfecta y una amiga entregada que merece todo lo mejor de la vida, aunque la vida a veces no nos trate bien.

Nosotros cuidamos de ti, yo soy y seré tu bastón, pero tu hijo Raul allí desde el cielo, seguro que ahora más que nunca estará siempre a tu lado.

Ganaremos esta batalla, no lo dudes Omaita, tienes que ganarla, la vida te lo debe.

Te quiero mucho.

viernes, 18 de mayo de 2012

CRUASÁN RELLENO

Hola, dentro de nuestra sección del rincón del chef, vamos a crear un apartado de cocina para niños  y empezaremos con estos cruasan de masa quebrada rellenos de jamón y queso.


 Ruben nos preparara estos platos, pero no olvidéis que siempre haya una persona mayor a su lado mientras elaboráis en los fogones.


Podéis seguir esta receta en la cocina de Bartolo.
Saludos y buen apetito.

domingo, 13 de mayo de 2012

CONEJO EN SALSA


Hola, hoy hemos preparado un par de conejos en salsa, sencillo y riquísimo, fácil de preparar como casi todas las recetas que ponemos.


Podéis seguir esta receta en la cocina de Bartolo
Saludos y buen apetito.