viernes, 21 de septiembre de 2012

LA IRA DE BARCELONA

La Ira de Barcelona

12O: Barcelona se merece otra manifestación

20.09.2012 | 09:54
Si las filtraciones que nos llegan no se contradicen después con los hechos, amparado por la legitimidad que le otorga la gran manifestación del 11 de septiembre pasado, Artur Mas (CiU) acudirá hoy al Palacio de la Moncloa en Madrid para celebrar su reunión prevista con Mariano Rajoy (PP). Recibirá un no a su propuesta de pacto fiscal y, después, como consecuencia de todo lo anterior, desde la delegación del gobierno de la Generalidad de Cataluña en la capital de España hará el anuncio de elecciones autonómicas anticipadas para el próximo día 25 de noviembre de 2012.

A estas alturas, supongo que el presidente del Gobierno español ya habrá entendido que aquel acto bien programado y organizado desde el nacionalismo más radical no era un simple lío, sino, la expresión anunciada de que la crisis profunda que vivimos era el caldo de cultivo óptimo para avanzar en su construcción nacional y cuya estación término es la secesión. “La crisis es la tormenta perfecta para la independencia”, en palabras del clónico pujoliano y portavoz del gobierno de la Generalidad, Francesc Homs, resumen la oportunidad, aprovechando el momento que estaban esperando y creando desde hace años.

De nada sirven ya los argumentos – ¿sabían que más del 80% de los catalanes tiene algún abuelo no catalán?- donde se impone el sentimiento, la ideología sectaria, reaccionaria y excluyente. Como en los antiguos circos romanos, la plebe con el dedo hacia abajo clama por la muerte de España, y al césar nacionalista sólo le cabe otorgarla lavándose las manos.

¿Cabe resignarse ante el desastre que se avecina? ¿No cabe dar una respuesta adecuada desde la sociedad española que ahogue aquel grito de cientos de miles de personas, haciéndolo parecer un simple juego de niños traviesos ante la madurez de la mayoría? Me niego a creer que no es posible esa respuesta.

Barcelona se merece otra manifestación; la de los otros catalanes. La de los que se sienten orgullosos de ser, también, españoles -Pau Gasol, Albert Boadella, Montserrat Caballé, Dani Pedrosa, Félix de Azúa, etc.-; la que encabecen los partidos políticos (PP, PSOE, C’s, UPyD, etc.) que no pretenden la división sino la convivencia armónica entre ciudadanos libres e iguales; la de las asociaciones representativas del movimiento cívico no nacionalista (Asociación por la Tolerancia, Ágora Socialista, Impulso Ciudadano, Convivencia Cívica Catalana, Alternativa Ciudadana Progresista, Ciutadans de Catalunya, etc.); en fin, la de aquellos que por cualquier motivo prefieren profundizar en lo que nos une, lo conocido, antes que entregarse a los delirios de quienes nos embarcan, mediante la manipulación de nuestras vidas, en una travesía de incierto final –sirva la señora Enriqueta como ejemplo paradigmático, en este sentido, para todos-.
Algunos ya bajo el lema Som catalans i espanyols (Somos catalanes y españoles), en las redes sociales, han lanzado la convocatoria de una manifestación contra la independencia a celebrar el 12 de octubre de 2012. Aunque no soy amigo de las grandes concentraciones humanas, me reservo ese día para gritar fuerte por ese espacio de convivencia y tolerancia que nos une y que nos hace fuertes. Los barceloneses, los catalanes y el resto de españoles nos lo merecemos.

PD: Estoy seguro de que TV3 otorgará el mismo tratamiento informativo que dio a la del 11 de septiembre y que la Guardia Urbana del Ayuntamiento de Barcelona mantendrá el mismo sistema de recuento de manifestantes. No dudo que será así.

Tomado con permiso de:

http://www.vozbcn.com/

jueves, 20 de septiembre de 2012

COSTILLAS IBÉRICAS A LA MIEL


Hola, hoy vamos a preparar unas costillas ibéricas en salsa con miel, para que al comerlas se nos queden los dedos impregnados en esa exquisita salsa.


Podéis seguir toda la receta paso a paso en la cocina de bartolo .
Espero que os guste.
Saludos y buen apetito




lunes, 10 de septiembre de 2012

¿Corren peligro las pensiones de los españoles?.



Uno de los debates y gran preocupación que corre por la ciudadania española es si ¿corren peligro las pensiones de los españoles?. Desde aqui queremos hacer una opinión contrastada con cifras para aclarar un poco cual es la situación que se nos presenta.

A final de Julio el número de desempleados se estimaba en 4.587.455, es decir el 24,4% de la población activa española está en paro lo que nos situa en el vagón de cola de los paises europeos. De esta tasa el 52,8% pertenecen a jovenes sin empleo, es decir: más de la mitad de los jóvenes en edad de trabajar se encuentran sin empleo. Por tanto, las arcas de la Seguridad Social se están resintiendo de manera considerable. El dato sitúa a nuestro país al mismo nivel que Grecia y multiplica por más de seis veces el desempleo juvenil de Alemania: 7,9% el pasado mes de junio.

Si segun informes de la secretaría de Estado de la Seguridad Social consideran que 2012 va camino de ser el primer año en que el fondo de reserva de la Seguridad Social disminuya. O, lo que es lo mismo, el Gobierno tendrá que echar mano de la llamada ‘hucha de las pensiones’ si la situación no mejora, nos encontraremos con que la hipotesis de retocar las pensiones empiezan a tomar cuerpo. Es evidente que si la Seguridad Social no tiene ingresos suficientes para sufragar los gastos, “la hucha se partirá”.

Es verdad que La ley establece que se puede recurrir a esta ‘hucha’ cuando haya tres trimestres consecutivos de déficit, Pero eso ya se ha dado y no lo decimos aqui, el secretario de Estado Tomás Burgos hace algunas semanas informo de ello aunque fuera entre dientes.....

Los expertos aseguran que echar mano a este fondo de reserva son “palabras mayores”, porque a pesar de que hay capital acumulado durante los años de bonanza que, en este momento, asciende a unos 75.000 millones de euros, ya el pasado año 2011, España cerró el año con déficit en la Seguridad Social tras doce años consecutivos de superávit.

El problema que observan los expertos en temas económicos es que el Gobierno no está tomando las decisiones necesarias para incrementar los ingresos. Por ejemplo, con respecto a las deudas contraídas por las empresas, la actual administración está concediendo anticipos generales, lo que pasa factura a la tesorería.

Otro de los agujeros de las cuentas de la Seguridad Social viene provocado por las comunidades autónomas. Después del aplazamiento que el Gobierno concedió a Valencia para el pago de la cuota de diciembre del 2011, varias autonomías han pedido un trato similar, lo que ha llevado que los ingresos previstos por cuotas generales de las utonómias este haciendo un tremendo agujero a la partida de ingresos. El gobierno de Rajoy ha concedido en ocho meses más aplazamientos de deuda que los siete años anteriores.

Las empresas en Concurso de Acreedores, que son muchas tambien han dejado de ingresar un buen bocado de su deuda a la Seguridad Social y si hablamos de entidades deportivas y sociales (asociaciones de minusvalidos, discapacitados, drogodependencias, etc) ya es de vergüenza, estas son las que tienen los boquetes más "asombrosos" no solo con la Seguridad Social, sino con la propia Hacienda y estas la están pasando canutas para cobrar.

En definitiva, los ingresos en la cuentas de la Seguridad Social no son suficientes para sufragar los gastos, lo que provocará un panorama poco optimista a medio plazo. De momento, según pronostican los expertos, las pensiones no corren peligro a corto y medio plazo, pero echar mano del fondo de reserva es “un motivo de alarma” para el futuro de las pensiones de las próximas generaciones.

Y aunque de momento son los funcionarios quienes han visto recortado sus emolumentos bien en sueldos o pagas, ya hay por la calle rumores de que los pensionistas acogidos a ERES pueden sufrir el recorte de una de las pagas extraordinarias e incluso en algunos casos la suspensión de las llamadas “pagas vitalicias” que se abonan a empresas aseguradoras.

De momento en Andalucía los familiares que cobran prestaciones por ayuda a los cuidados en el entorno familiar, sufriran un recorte a partir de Septiembre del 15% de los ingresos y trabajadores de Delphi, Navantia, Bodegas de Jerez o Puleva están teniendo problemas para cobrar sus pensiones como hemos visto el mes pasado. Asturias, Valencia y Extremadura están tambien con serios problemas de pago con prejubilados que firmatron ERES.

¿La idea de subir de nuevo la edad de jubilación mejorará la tesorería de la Seguridad Social? Personalmente creo que no, estas son medidas que no funcionan a corto plazo y para muestra un detalle: “Cuando Berlusconi lo hizo, se jubilaron un 40% más de ciudadanos de lo que estaba previsto”.

Así que de momento Rajoy y sus pupilos están trabajando de manera kamikaze y a destajo para intentar no romper “el cerdito”, pero como los Alemanes sigan apretandonos, ya pueden los pensionistas ir haciendo cola para pedir banderas en las sedes de los sindicatos.

¡¡Tiempo al tiempo!!

miércoles, 5 de septiembre de 2012

MARMITA O MARMITAKO


Perdonar el timepo que  ha pasado sin publicar una receta aqui,  he  tenido poco y a veces pocos animos, incluido  tambien para  atender  mi blog , pero la  vida no se para, sigue adelante y nosotros no  debemos   ni podemos permitirnos parar.
Asi que  adelante, mi compañero opaito  dice en su anterior entrada que  a la vida  hay q darle  cortes de mangas, y yo  les digo a los q empiezan a darselos, a los q llevamos  años  dandoselos y a los que creen haberlos  dado todos., que  hagamos cortes de mangas  y como decimos  en mi tierra "tooo p'alante".


Todos los veranos me gusta hacer  este  estupendo plato. Y esta vez con mas razon, mi costi salio el pasado miercoles a  pescar alta mar y  trajo un bonito pequeño  que  por aqui llamamos  "mono", pesaria entre  3 o 4 kilos...  que me ha dado  bastante de si, o eso me ha parecido , vaya!

Por aqui  hay  hasta concursos locales  de   marmita y  hay  diferentes  formas de elaborarlas, algunos  le añaden laurel,  pimienta,   pimiento rojo, peregil, pero a mi como mas me gusta  es asi.




Ingredientes
Para el sofrito;


50 gr de  aceite de oliva100 gr de  pimiento verde
150 gr de cebolla
100 gr de tomate natural triturado
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de pasta de pimiento  choricero  o  pimenton ( opcional)

800 gr de patatas troceaditas
400 gr de  fumet de pescado,  o  agua con pastilla de avecren de pescado
sal  para rectificar si  hiciera  falta

300 gr de bonito o atun fresco sin piel ni espinas


Elaboracion modo tradicional


Hacer un fondo de pescado con las espinas y la piel del bonito, podemos  tambien  comprarlo hecho.
Dorar en el aceite de oliva el pimiento, la cebolla y los ajos a fuego lento. Añadir el tomate pelado y sin pepitas y más tarde las patatas.


Rehogar todo a fuego muy lento, añadir el fondo de pescado hasta que cubra las patatas y añadir la sal.

Una vez cocidas las patatas, añadir el bonito cortado en trozos no muy grandes y hervir durante 2 minutos. Salpicar con el perejil y servir.


Elaboracion  con  thermomix


Verter en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocear 4 segundos, velocidad 4.
Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporar el concentrado de choriceros, o una cucharada de pimentón y mezclar en velocidad 3 unos segundos.

A continuación, colocar la mariposa en las cuchillas y añadir al vaso las patatas y rehogar 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Incorporar el fumet o el agua y la sal, programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir el bonito y programar 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.  Rectificar el punto de sal y dejar reposar el marmitako unos minutos sin bajar el vaso de la máquina. El tiempo final dependerá del tipo de patata que utilicemos.



Elaboracion en  ollas Gm

Calentar el aceite  en menu plancha o  menu cocina  y  añadir las verduras para hacer el sofrito durante unos minutos .. rehogar  bien. Echar  el  pimenton si optamos por  usarlo, revolverlo y añadir  de seguido las patatas   y  rehogarlas un par de minutos. Agregar el caldo de pescado y cerrar la olla.  podemos seleccionar  los sigueintes menus para la elaboracion de esta receta.. menu cocina, menu guisado, o menu plancha, una vez terminado   el menu seleccionado  añadimos  el bonito  o atun troceado y dejamos  que hierva 3 minutos aproximadamente. 


Aprovechando este  bonito  he  embotado un par de botes pequeños, la  manera de  hacer el bonito es cocerlo, limpiarlo de  piel y espinas y embotarlo en tarros con   aceite y darles un hervor y asi  tener  bonito  todo  el año, Yo  he prescindido de  cocer el bonito y lo he puesto  directamente en el tarro y lo he  llevado a hervir una hora. En este momento   estan enfriando los tarros.
Mas adelante os  contare  que tal el resultado  final, si  se puede  hacer asi o es mejor hacerlo como  se ha hecho siempre.  Mala  pinta no tienen... veremos  a ver!...

martes, 4 de septiembre de 2012

Cortes de mangas a la vida (Reflexiones desde mis entrañas V)



Desde que tengo uso de razón la vida me ha golpeado insistentemente con golpes muy duros. Me ha golpeado con patadas en el estomago, me ha dado puñetazos en la cara, me ha partido dientes y fracturado la nariz. Tengo cicatrices en las rodillas, marcas en la espalda y quemaduras en la cabeza. Los hombros me pesan como a un anciano y de mis ojos ya no salen lágrimas.

Otras veces y casi siempre a traición, me ha dado donde más duele; en el corazón, en el alma, pero aún así siempre he actuado de la misma forma. Me he levantado, le he sonreído y le he dado un corte de mangas. Luego he seguido mi camino como si me importara una mierda.

Se que aún me persigue e intentará golpearme de nuevo, mañana me dará otro palo ya me acuesto con esa certeza; pero le responderé de la misma manera. Me volveré hacia ella, sonreiré y le largare otro buen corte de mangas.

¿Loco?, para nada. Simplemente no le temo a la vida, soy feliz y la felicidad es ausencia de miedo.

Si a eso le añado que tampoco le temo a la muerte, que es parte de la vida, cuando esta llegue, que me importa otra mierda cuando sea, tengo otro buen corte de mangas preparada para recibirla.

Otras reflexiones desde mis entrañas:

EL SENTIDO POSTIVO

LA DUDA

EQUILIBRIO PERSONAL

LOS DIAS OSCUROS

OCHO AÑOS QUE TE FUISTE Y AUN SIGUES .......