TARTALETAS DE BONITO DEL NORTE CON PIMIENTO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hojaldre rápido para las tartaletas (o bien podeis usar hojaldre comprado.)

INGREDIENTES:

-200 gr. de Mantequilla o Margarina congelada en trocitos pequeños
-200 gr. de Harina
- 90 gr. de Agua helada (se puede cambiar por Vino blanco muy frío)
- 1/4 de cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos en velocidad 6.
2. Sacar la masa del vaso, hacer una bola, envolverla en plástico y dejarla reposar en la nevera durante 15 min. como mínimo.
3. Estirarla con el rodillo formando un rectángulo y doblarla en tres partes.
4. Gire la masa y vuelva a estirarla con cuidado, repitiendo la operación anterior.
5. Vuelva a girar la masa, estírela nuevamente y vuelva a doblarla como en los pasos anteriores.
6. Cubra la masa y déjela reposar en la nevera. Una vez que haya reposado, estará lista para ser utilizada.

CEBOLLA CONFITADA

Los ingredientes
3 cebollas grandes,
50 gramos de brandy o jerez
50 gramos de aceite de oliva y
50 gramos de azúcar moreno.


La preparación

Pela las cebollas y córtalas en cuartos, ponlas en el vaso del robot y trocea 2 segundos a velocidad 5.

Agrega el resto de ingredientes, brandy, aceite y azúcar moreno (también puedes utilizar el azúcar blanco).

Programa 35 minutos Varoma a velocidad cuchara y pasado este tiempo, la cebolla caramelizada estará lista, y sin ningún trabajo.

Resulta una especie de mermelada de cebolla muy rica, está bastante dulce, por lo que si lo deseas puedes reducir la cantidad de azúcar, también dependerá del tipo de cebolla que uses.


Una delicia que combina genial con infinidad de platos.


elaborado de manera tradicional

Cortar la cebolla en tiras finas. En una sartén con aceite de oliva freírla a fuego lento hasta que quede transparente, sin dorarse. Añadir el azúcar y un poco de agua si es necesario. Poner a fuego lento hasta que caramelicen.


El relleno sino os ha gustado este os lo dejo a vuestro gusto, hay infinidad de combinaciones perfectas para este tipo de tartaletas y ademas son bocados que llenan y adornan la mesa para esas ocasiones en las que nos llega visita inesperada o simplemente para esa cena disfrutar con tus amigos cualquier fin de semana del año.


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LEY ANTITABACO :PRIMER DIA LABORAL, PRIMERA POLÉMICA POPULAR

Comienza nuevo año y tenemos la primera polémica del 2011 gracias a las medidas antitabaco de Zapatero, la enésima polémica podíamos decir.

Cierto es que unos maldicen y otros aplauden esta medida, pero el fondo es el mismo que durante toda la legislatura de Zapatero polémicas y más polémicas, lo que demuestra que el estado de la concordia, CONSENSO y solidaridad es una de las patrañas más que nos vendió ZP en su programa, puesto que la mayoría de su medidas solo han valido para dividir al ciudadano y de una u otra forma han jodido a una parte.

No puedo decir que la medida de prohibir el tabaco sea mala, fumar es dañino no solo para el fumador, también para quienes respiran ese humo, pero si me ha molestado y molesta a la gran mayoría de los fumadores con la intolerancia que se ha actuado.

Servidor es actualmente fumador y a tiempo parcial soy ex-fumador, cada cierto tiempo dejo de fumar; por tanto comprendo a las dos partes: a unos porque sé cuanto apetece encenderte un cigarrillo después de un café o de un buen almuerzo en el restaurante, pero al mismo tiempo también he vivido el insoportable olor en la ropa o el escozor de ojos y garganta, cuando he dejado de fumar, y entrado en lugares donde se han permitido el uso del tabaco. Así que opino que esta ley podía haber sido tratada con un poco más de tacto para los fumadores y aquellos hosteleros que hubieran querido mantener sus locales con humo y no cortar por raíz el que TODOS los locales públicos estén libre de humo, ya existían bares y restaurantes donde el fumar estaba prohibido, así que no me vengan con que los no fumadores no podían estar en locales sanos, porque existen y muchos, antes de la prohibición total.

Creo que las medidas radicales son siempre malas y presentan serias dudas en su justificaciones y esta última ley antitabaco no se libra de ellas.

Se coarta la libertad de fumar en muchos sitios, pero sin embargo se ofrece la posibilidad de poder comprar el tabaco en muchos más sitios, por ejemplo gasolineras y kioscos.

Se prohíbe el fumar dentro de un bar, pero si se autoriza su consumo en las terrazas de los mismos.

Se hacen campañas y campañas en contra del tabaco y sus perjuicios a la salud, pero sin embargo no se investigan a las tabacaleras en que productos están utilizando para enganchar cada vez más a los fumadores. Saben que están envenenado a la gente y se lo dicen, pero sin embargo son permisivo con ese envenenamiento, claro que a cambio ganan sus buenos dineros en los impuestos que genera la venta del tabaco.

Fumar es malo, yo seré uno de esos tres millones de españoles que dice el gobierno que dejará de fumar (mejor debía decir que intentaremos dejar de fumar), pero eso no quiere decir que con esta medida se logrará,porque basta que te digan que no hagas una cosa para que hagas lo contrario.

Tampoco me vale que digan que se pretende ahorrar un diez por ciento de los gastos sanitarios gracias a esta medida, me parece bien, pero no justa;porque si intentara ser justa entonces debíamos prohibir también el uso total del alcohol que es una de las mayores cusas de mortandad en España de más accidentes de tráfico y la tercera de las causas de violencia de genero y abusos a menores.

Aquí lo dejo porque sé que habrá polémica en los comentarios que aparezcan, bien a favor o en contra y eso ya lo dejo a los visitantes que en definitiva sois los que tenéis la voz.

De momento os dejo Feliz Año, lo mejor que podáis tener y suerte a los que intentaremos dejar de fumar y felicidades para los que podréis disfrutar por fin en los locales sin humo.

Un abrazo.